果肉タップリ♪マーマレードジャム
Description
果肉タップリ、甘夏の果肉&愛愛柑の皮の食べやすいマーマレードジャムです♡
材料
愛愛柑の皮
3個分
甘夏の果肉
3個分
砂糖
130g~甘さ見て
種(ペクチン)
6個分
作り方
コツ・ポイント
愛愛柑はポンカン+オレンジから産まれた新種だそうです(愛媛産)その皮と甘夏の果肉果汁だけを使います。苦くないので食べやすいジャムになります。苦みが少ないお好きな柑橘でもこの工程でOK。ペクチンは種だけで十分に取れます。
このレシピの生い立ち
毎年甘夏のマーマレードを1日がかりで作ります。甘夏の皮は苦いので、果肉だけ使って食べやすく、苦みの少ない他の柑橘の皮で作ってみました。果肉を使っているので、ほのかに甘夏の香りのする美味しいマーマレードジャムが出来ました。
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