うどと春雨の梅マヨ和え

うどは千切りにしてお酢少々を入れたお湯でサッと茹でる。
三つ葉は３センチに切りざるに入れ、うどをお湯ごとざるに取る。

三つ葉にもこれで十分火が通ります。

春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。

１と２をあわせ、マヨネーズと梅肉を加えてよく和える。
仕上げにいりゴマを振る。