簡単おいしい!ふきと豚バラの煮物

簡単おいしい!ふきと豚バラの煮物

Description

なつかしい味です。ほっとする味~。豚バラと煮るだけでこんなにおいしいとは。

材料 (2~3人分)

ふき
180~200g
豚バラ
50g
小さじ1~2
120~130cc
お好みで少々
■しょう油
大さじ1
小さじ2分の1(なければ塩ひとつまみ)
■酒
大さじ1
■砂糖
大さじ2

作り方

1

ふきは斜めに7~8ミリの薄さに切る。
豚バラは食べ易い大きさに切る。(薄切りがおすすめ)

2

ふきは皮をむき、沸騰したお湯に塩をいれあくを2~3分ゆで、水にさらし、あくを抜いておく。

3

油をひいた鍋を熱し、お好みで鷹の爪をいれ、豚バラをサッと炒める。少し色が変わったら、ふきをいれ、■の調味料で炒める。

4

ざっと炒めたら水を入れ(ひたひたくらい)中火弱火で、煮汁がほとんどなくなれば完成。

コツ・ポイント

あく抜きをしっかりします。多めのお湯に大目の塩でゆでます。1リットルだと小さじ2程度。

このレシピの生い立ち

おいしそうなふきがあったのと、こないだ居酒屋さんでみかけたのが豚と煮てておいしそうだったので。
レシピID : 1723910 公開日 : 12/02/29 更新日 : 12/02/29

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