簡単おいしい!ふきと豚バラの煮物

簡単おいしい!ふきと豚バラの煮物
なつかしい味です。ほっとする味~。豚バラと煮るだけでこんなにおいしいとは。

材料 (2~3人分)

ふき
180~200g
豚バラ
50g
小さじ1~2
120~130cc
お好みで少々
■しょう油
大さじ1
■塩麹
小さじ2分の1(なければ塩ひとつまみ)
■酒
大さじ1
■砂糖
大さじ2

1

ふきは斜めに7~8ミリの薄さに切る。
豚バラは食べ易い大きさに切る。(薄切りがおすすめ)

2

ふきは皮をむき、沸騰したお湯に塩をいれあくを2~3分ゆで、水にさらし、あくを抜いておく。

3

油をひいた鍋を熱し、お好みで鷹の爪をいれ、豚バラをサッと炒める。少し色が変わったら、ふきをいれ、■の調味料で炒める。

4

ざっと炒めたら水を入れ(ひたひたくらい)中火弱火で、煮汁がほとんどなくなれば完成。

コツ・ポイント

あく抜きをしっかりします。多めのお湯に大目の塩でゆでます。1リットルだと小さじ2程度。

このレシピの生い立ち

おいしそうなふきがあったのと、こないだ居酒屋さんでみかけたのが豚と煮てておいしそうだったので。
レシピID : 1723910 公開日 : 12/02/29 更新日 : 12/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (30人)

17/05/26

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実家からフキが届き、今年も作りました♪美味しかった♡

JUNちゃン

ご実家から~おいしさも格別ですね♪いつもありがとう♥

17/05/17

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子供が沢山食べてます(^o^) リピ決定です("⌒∇⌒")

クジラくじこん

レポお礼遅くなりごめんなさい。嬉しいレポありがとう♥

17/05/07

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美味しく頂きました♪レシピに感謝です♪

きえまま

レポお礼遅くなりごめんなさい。嬉しいレポありがとう♥

17/04/28

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ふきが苦手でも食べれる、美味しい味でした。

みよりっこ

レポお礼遅くなりごめんなさい。嬉しいレポありがとう♥

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