☆エビチリ☆簡単♪
☆栄養士のれしぴ☆
材料
海老
１５尾
☆酒（海老の下味用）
大さじ1
☆しょうがすりおろし（海老の下味用）
少々
☆塩・こしょう（海老の下味用）
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
長ねぎ
1/2〜１本
小さじ1～お好みで
■
合わせ調味料
●ケチャップ
大さじ3
大さじ1
大さじ1/2
●砂糖
小さじ2
●鶏がらスープのもと
小さじ1/2
●醤油
小さじ1
大さじ1
●水
大さじ4
ひとかけ
●しょうがすりおろし（チューブでも）
にんにくと同量
●塩・こしょう
少々
作り方
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1
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長ねぎはみじん切りに、
にんにく、しょうがはすりおろす♪
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2
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●の調味料を合わせておく。
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3
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エビは背わたをとり、軽く洗い水気をよく切り☆で下味をつける。
炒める直前に片栗粉大さじ1をまぶす♪
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4
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フライパンに油をひき、海老を炒める♪
色が変わったらねぎも加えて炒める♪
豆板醤もここで加えて炒める♪
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5
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合わせておいた●の調味料を加える♪
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6
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海老に火が通り、全体にトロミがついたら出来上がり＊
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コツ・ポイント
海老は背わたを取り、軽く洗う際に分量外の片栗粉大さじ１、塩少々をふりやさしく揉み洗いすると良い♪
お好みで仕上げににラー油をトッピングしても美味しい♪
お好みで仕上げににラー油をトッピングしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
定番料理♪
レシピID : 1724286
公開日 : 12/03/01
更新日 : 23/03/14
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