韓国料理 辛うまキムチスンドゥブチゲ
のこさんどん
作り方
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1
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アサリ半分はは良く砂抜きしたあと、水から火にかけ、アサリの口が開き煮汁が白く濁ってくるまで煮る。
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2
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フライパンにごま油を引き、みじん切りのニンニクと生姜を入れ炒め、香りがでたら豚肉(or海鮮)をいれる。
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3
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更に、細かく刻んだキムチと好きな大きさに切った長ネギ、唐辛子粉、残りのアサリと水(大2)を加え焦げ付かないよう炒める。
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4
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①で出たアサリの煮汁に③で炒めた具材を加え、一度一煮立せる。
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5
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豚肉に火が通ったら、純豆腐を入れてしばらく煮ていきます。(味が足りない時は貝ダシダや胡椒で味を整えます)
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6
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最後に卵黄をのせて出来上がり〜❤
食べる時は卵黄とおぼろ豆腐をくずして召し上がれ^_^
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7
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最近はこんな便利な使い切り貝ダシダもあります！アサリの出汁で物足りない時のお助けアイテムです^^
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8
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日々の改良の結果、2014/5/23 材料と作り方を少々変更しました。
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コツ・ポイント
唐辛子粉はけっこう辛いので入れすぎに気をつけましょう。
食べる時は、豆腐を崩してお召し上がりください❤
アサリを多めにしっかり出汁をとるのが最大のコツです。
お好きな海鮮やお肉、キノコ等を加え、オリジナルスンドゥブも作れます！
食べる時は、豆腐を崩してお召し上がりください❤
アサリを多めにしっかり出汁をとるのが最大のコツです。
お好きな海鮮やお肉、キノコ等を加え、オリジナルスンドゥブも作れます！
このレシピの生い立ち
韓国料理の中で人気の高い、スンドゥブチゲをお家でも簡単に作れるレシピを紹介します。アサリからしっかり出汁がでて美味しい〜！
のこさんどん
