いちごクリーム大福。
∴ｎｉｃｏ
作り方
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1
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あんは２㎝程度の球に。生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立て６等分してアルミ箔に丸くスプーンで落とし冷凍。
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2
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耐熱のボウルに白玉粉とグラニュー糖をを入れ、水を少しずつ加えて泡だて器でダマにならないようによく混ぜる。
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3
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水を入れたら最後に潰したいちごも加えよく混ぜる。お好みで食紅を少量入れ色を調整。軽くラップをし電子レンジ６００ｗ２分半。
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4
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耐熱ゴムべらで力強くしっかり練るように混ぜる。均一に綺麗な生地になったらラップなしで６００ｗ３０秒し再度混ぜる。
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6
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上に生クリーム、下にあんこが来るように包みます。今回はちょっと食紅入れ過ぎです。もう少し品のある色にしたかった･･･。
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7
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いちごを入れたバージョン。切ってみると･･･
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8
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クリームとあんこが逆転してます。いちごいりはこのほうが包みやすかった^^
個人的には苺入れないほうがかわいいかな^^;
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コツ・ポイント
生クリームを冷凍するのがポイントです。
こうして準備しておくことで簡単に包むことができます。
食べるときはクリームが程よく解凍した感じで、どうぞ。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
こうして準備しておくことで簡単に包むことができます。
食べるときはクリームが程よく解凍した感じで、どうぞ。
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このレシピの生い立ち
苺大福を作りたかった。
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∴ｎｉｃｏ
