ほっこり☆里芋とにんじんこんにゃくの煮物

さといもは皮をむき、半分に切ります。水をはったボウルに入れ軽く洗い、水を捨ててから塩をふりぬめりをとります。

ぬめりをとったら水で塩を洗い流します。

にんじんは皮をむいて乱切りに。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、アク抜きをします。

沸騰したら火を弱め、おとしぶたをしてさといも・にんじんが柔らかくなるまで煮ます。

煮ている途中にさといもをひっくり返したり、煮汁をスプーンでかけたりするとさといもの色がまだらになりにくいと思います。