チンゲン菜のあんかけ

人参は千切り、玉ねぎは薄く切り、しいたけは2ミリ程の薄さに、チンゲン菜はざく切りにします。

ごま油をフライパンに敷き、豚肉、人参、玉ねぎ、しいたけ、チンゲン菜の固い部分、葉の順に炒める。

野菜が少ししんなりしたら、☆を入れて蓋をして蒸し煮する。

野菜がしんなりしたら、卵を入れて、卵に火が通ったら、水とき片栗粉でトロミをつけて完成！