鱈と野菜の蒸し物　わさびレモンソース添え

甘塩たらは熱湯をかけて臭みを抜く。（鱈は比較的臭みが少ないので省略しても結構です）

エリンギは食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切りにする。豆苗は根を落として食べやすく切る。

茄子は半分に切って斜め薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら水気を絞ってシリコンスチーマーに入れる。

エリンギ、玉葱、豆苗を乗せ、昆布茶と日本酒（又は白ワイン）をふって蓋をし電子レンジ600wで4分～加熱する。

電子レンジの加熱時間は各家庭で調整して下さい。

暫く蓋をして置いておきます。

器に盛り付けて粗挽き胡椒をふってトマトをあしらい、たれを添えてどうぞ。

シリコンスチーマーに少し残しておいて…
ご飯と塩コショウなどを加えて更に少し加熱して・・・

器に盛り付けて豆苗等あしらって粉チーズをふり、うま味たっぷりのリゾット風を作っていただいても。（あえて鱈も残しました）