タラとキャベツの塩麹蒸し♪
meuco
作り方
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1
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タラに塩麹を塗り、2～30分冷蔵庫に入れる。
その間に野菜は食べやすく切っておく。
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2
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フライパンにキャベツを敷き、その上に塩麹を塗ったままのタラと他の野菜を乗せる。
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3
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水・白だしを入れ蓋をして、中火で10～15分蒸す。
タラに火が通ればOK！！
野菜はだいぶカサが減ります。
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4
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食べる時、ポン酢をちょろっとかけると、ぐっと味が締まっておいしいです♪
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コツ・ポイント
そのまま食べてもいいですが、ポン酢や柚子胡椒を入れると味がグッとしまっておいしいです。
お野菜は冷蔵庫にある物総動員でどうぞ♪
塩タラの場合、塩麹の量を加減してください。
お野菜は冷蔵庫にある物総動員でどうぞ♪
塩タラの場合、塩麹の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
淡白なタラを塩麹の力でおいしく調理したくて、お野菜たっぷり入れて蒸しました。
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meuco
