小松菜とダブルねぎ＆手羽元の美肌鍋
nanaレシピ
作り方
-
-
2
-
鍋にだし昆布をいれて水を５カップ入れて30分以上置く。手羽元には塩コショウ（分量外）をしっかりして30分置く。
-
-
-
4
-
葱の青い部分を取り除き、１で切っておいた葱・小松菜の茎・玉ねぎを入れて、料理酒・塩・生姜摩り下ろしを加え20分煮る。
-
-
-
5
-
最後に小松菜の葉を加えひとにたちして、味見をして塩コショウで整える。餃子の皮は食べる時に乗せて蓋をして5分煮てから頂く。
-
-
-
6
-
このままでも十分美味しいですが、お好みで柚子胡椒やポン酢しょうゆをつけて召し上がって下さい★
-
コツ・ポイント
手羽元に下味をしっかりつけること。生姜は臭み取りのスライスと味付け用の摩り下ろしと二段階で加える。餃子の皮以外に、洗ったもち米を大さじ３位、手羽元を煮る時に一緒に加えるととろみがついて美味しいです★
このレシピの生い立ち
水炊きというと葱と手羽元ですが、もっと栄養満点にする為に玉ねぎと小松菜も入れました。もち米少々入れてもいいし、餃子の皮をトッピングしても美味しいです★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nanaレシピ
