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チンゲンサイときくらげのかきたまスープ

チンゲンサイときくらげのかきたまスープの画像

Description

家族(特に妹)から好評のかきたま汁の内の1つです(^з^)-☆

材料 （6人分）

卵
120g(L2個)
きくらげ(乾燥)
3g
長ねぎ
60g
チンゲンサイ
120g
中華だし
1000g
☆塩
7g
☆酒
7g
☆しょうゆ
4g
片栗粉
5g
ごま油
4g

作り方

  1. 1

    きくらげを水でもどし、千切りに。長ねぎは斜め薄切りにします。

  2. 2

    チンゲンサイは茹でて冷水にとり、3センチの長さに切って水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に中華だしを煮立て、①と☆を入れて煮立てる。
    グツグツと煮立ってきたら、といた卵をまわし入れます。

  4. 4

    倍の量の水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけて、火を止める直前にごま油を入れて風味をつけます。

  5. 5

    ②のチンゲンサイを、お椀に入れて④を注いで出来上がりです♪

コツ・ポイント

卵はちゃんとグツグツと煮立ってからゆっくり回し入れると、ふんわりとした卵になります(^o^)
後、中華だしは水200mlにウェイパー4gで作ってます。なければ鶏ガラスープの素とかでもOK(^.^)

このレシピの生い立ち

糖尿病の家族もいてるのでカロリーがそんなに高くならないように、みんなで美味しく食べれてそして飽きないようにと思って作ってます(^_^)
ちなみにこのスープは1人分50kcalぐらいです。
レシピID : 1748763 公開日 : 12/03/22 更新日 : 12/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2015年11月9日
写真
４double5
おいしくできました！またﾘﾋﾟします♪教えてくれてありがとう！
2015年12月12日
写真
＊pachi
生きくらげ&ほうれん草で♪優しい味付けに癒されます♡
2015年9月20日
写真
ﾌﾞｲｰﾝ
思った通り美味でした〜ほうれん草にしました^ ^

つくレポありがとです(*^▽^*)ほうれん草も美味しそう♪

2015年9月1日
写真
RINAmatin
卵を入れるのを忘れてました。でも美味しかったです(^-^)

つくレポありがとです(*^▽^*)

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