カフェ風ドライカレーwithバターライス
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作り方
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【ルー作り①】★の野菜を全てみじん切りにし、フライパンで炒める。しんなりしたらひき肉を入れて炒める。
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【ルー作り②】ひき肉の色が変わったら、塩コショウを軽く振った上で、砕いた固形スープ、砕いたカレールー、カレー粉を入れる。
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【ルー作り③】さらに、水を１カップいれ、ソースとケチャップで味付けし、弱火で水気がなくなるまで炒める。
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【バタ—ライス作り①】ご飯は普通どおりにたいておきます。にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにしておきます。
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【バタ—ライス作り②】バターをフライパンで溶かし、ご飯とすりおろしにんにくと一緒に炒め合わせます。
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【バタ—ライス作り③】パセリと塩コショウを振り、さらに混ぜ合わせ完成。
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【温泉卵作り①】マグカップに卵を割りいれ、卵が十分に浸るくらい水を入れます。
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【温泉卵作り②】電子レンジで１分20秒(500w)チンをすれば出来上がり！（機種によって違うので様子見ながら調整）
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バターライスをお椀にいれ、プレートに逆さまに反してドーム型に盛り付け。その上にルーと温泉卵を乗せて完成です♪
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものを何でもいれてみると美味しくなります！かぼちゃ、茄子、コーンなどがオススメ♪
このレシピの生い立ち
野菜もお肉もバランスよく使って、簡単にできるメニュー無いかな—と考えていたら、ドライカレーがピッタリ♪品数少なくても満足してもらえるように、ライスにも手を加えてみましたー！
