蒸し鶏と菜の花のマスタード和えの画像

Description

★話題入り感謝★簡単にレンジで作った蒸し鶏とその美味しい出汁を菜の花とあわせます。

材料 (4人分)

100g(1/2把)
1枚(250g)
60g
★塩
小1/2
★こしょう
適量
★白ワイン
大2
△醤油
小1
△エクストラバージンオリーブオイル
小1
△粒マスタード
小2
△胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は皮と脂をとり厚みのある部分をひらき平らにする。

  2. 2

    写真

    ★をふりふわっとラップをしレンジで2分、裏返して1分。そのまま放置。(我が家は800W)

  3. 3

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    粗熱がとれたら手で裂き出た汁につけて冷やす。

  4. 4

    写真

    玉葱は縦にスライスし流水にさらし絞る。菜の花は根本からさっと茹で冷水にとり、水気をしぼり食べよく切る。

  5. 5

    写真

    3ででた汁をボウルにあける。

  6. 6

    写真

    △の材料をあわせる。鶏にふった塩で十分だと思いますが足りなければ塩を。

  7. 7

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    全部を和える

  8. 8

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    できあがり。

コツ・ポイント

レンジにかけた鶏はでた汁につけておけばぱさつきません。
使うのは酒でなく白ワインがおすすめです。

このレシピの生い立ち

菜の花が安くなってきたので。
レシピID : 1751318 公開日 : 12/03/25 更新日 : 14/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (17人)
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caruga
菜の花の新しいレシピありがとうございます♪
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Kcof
菜の花の代用に、ほうれん草で。マスタードがほんのりピリっと美味!

ホウレンソウもいいですね^^アレンジありがとう~

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ふぁんたにゃん
すみません 今しんさんレシピにはまってます うまーい!

はまってくれてありがとう~ちなみにまことでございます。

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マユガリータ
菜の花が終わっていて春菊で!これもまた美味しい♡

作ってくれてありがとう♪春菊もいいですね^^アレンジ感謝