＊お花見に〜桜海老＆海老の桜餅風〜＊
ママdeko
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむき４等分にしてからラップに包み、レンジで加熱。熱々のうちに潰します。（私は下ゆで用タッパ使用してます）
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2
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すり鉢等で細かくした桜海老と片栗粉を混ぜ、よくこねます。少し多めに塩胡椒を入れ、味を付けます。
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3
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６等分し、１個にボイル海老を２個ずつ包み、形を整えます。
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4
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フライパンに多めに油を入れ、焼いていきます。弱火でじっくり。
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5
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両面うっすらと焼き目がついたら取りだし、レンジで１分程度加熱します。（もちもちになります）大葉を巻いて完成です。
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6
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姉妹レシピ「三色団子」バージョンもあります^^
（レシピID：1754954）
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コツ・ポイント
ジャガイモのレンジでの加熱時間は４分程度だと思います。
火を通す時、あまりこんがり焼き目をつけすぎると、綺麗にピンク色が出ないので、弱火でじっくり。焼き上げてから仕上げでレンジで加熱するともちもちになります。
火を通す時、あまりこんがり焼き目をつけすぎると、綺麗にピンク色が出ないので、弱火でじっくり。焼き上げてから仕上げでレンジで加熱するともちもちになります。
このレシピの生い立ち
モニターに参加させていただきました。
「キリンフリーと楽しむ春の持ち寄りレシピ」というお題でしたので、桜餅風に見えるおつまみを作ってみました。
エビを入れて☆じゃがバター焼き(レシピID :1092476)の変形版です^^
「キリンフリーと楽しむ春の持ち寄りレシピ」というお題でしたので、桜餅風に見えるおつまみを作ってみました。
エビを入れて☆じゃがバター焼き(レシピID :1092476)の変形版です^^
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