レンコンのハサミ焼き
作り方
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豚ひき肉に、卵・塩・片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
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3
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レンコンの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、片面にのみ片栗粉(分量外)をまぶす。
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4
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片栗粉をまぶした方に2のひき肉を乗せ、もう1枚のレンコンの片面にも片栗粉をまぶし、ひき肉を挟む。
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6
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レンコンの色が変わり、少し焼き目が付いたらひっくり返して再び蓋をする。
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7
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レンコンの色が変わったら、余分な脂をふき取り、混ぜておいた調味料を入れる。
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8
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調味料を入れたら、ひっくり返しながら汁気が無くなるまで焼いたら完成☆
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コツ・ポイント
レンコンに片栗粉をまぶさないと、ひき肉がはがれてしまうので、まんべんなくまぶしたら余分な粉を落としてください。
このレシピの生い立ち
昔よく食べてた定番おかず♪
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