葉玉ねぎの和風春野菜ペペロンチーノ

葉玉ねぎの葉の部分は１センチの斜め切り、玉の部分はくし切りに。ミョウガは縦に千切りにして軽く水にさらしておく。

パスタを水に対して１％の塩入りの湯で茹でる。ついでにスナップえんどうも投入。えんどうは先に引き上げ冷めたら２つに割る。

フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ弱火で香り出しした後葉玉ねぎを入れ軽く炒める。

トッピングにスナップえんどうを乗せマヨネーズで飾り、さらに水きりしたミョウガを乗せたら出来上がり！