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胸肉にクレイジーソルトをまぶして、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩置く。時間が無ければ、30分くらいでもOK。
1の肉にフォークで適当に何ヶ所か穴を開け、耐熱皿に入れ、酒を振りかける。
ラップを軽くかけ、電子レンジで4分、裏返して3分…余熱で火が通る用5分ほど放置。肉から出た汁も使うので捨てない。
あら熱が取れたらさく。大きめにさく方が食感があり、おいしい。さいた肉は肉汁に浸けておく。皮は細く切る。
水菜は洗って5㎝くらいに切って、水気をきる。
4の肉に水菜を入れ、塩、黒胡椒、ごま油、すりゴマを入れ、ざっくりと和える。塩加減は味をみて調整。出来上がり。
サラダなのに満足できますよね♪れぽありがとう〜(o^^o)