ビストロの味★牛筋のトマト・ワイン煮込み

牛筋は２回湯でこぼしをし、汚れを冷水で取り除いて圧力鍋に分量外の水と一緒に入れて２０分圧をかけ自然冷却させておく。

オリーブオイル（分量外）で大きめに切った野菜とニンニクを炒めてオイルでコーティングする。

２に牛筋を入れ小麦粉をまぶしてから水を入れて５分圧をかける。

別で固めにゆでたジャガイモを最後に入れて全体を混ぜる。
（煮崩れない様に形を残したいので）
お好みで塩を足して。