桜 ゼリー

桜の花、葉は塩を洗い、水（材料外）に30分程浸けて、塩気を抜く。

こしあんを４等分し、丸めておく。

乾いた鍋に砂糖とアガーを入れて混ぜ、水を加えて溶かす。中火にかけて沸騰させ、弱火で１分、後に火を止める。

冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

たくさん作って配りました。桜の葉は縦半分に切って太い葉脈を除きました。