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Description

肉みそで茄子がいっぱい食べれちゃう♪
晩御飯やおつまみの一品に☆

材料 (2〜3人分)

200〜300g
揚げ油
適量
***肉みそ***
50〜100g
適量
★赤みそ
25g
★みりん
15g
★砂糖
15g
★酒
5g

作り方

  1. 1

    ★を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を薄くひき、ひき肉と玉葱をほぐしながら炒める。火がとおったら、★を入れて混ぜながら軽く煮詰め肉みそ完成。

  3. 3

    茄子は斜めに厚さ1㎝位に切る。水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取って素揚げする。

  4. 4

    揚げた茄子の油を切って、お皿に盛り付けて肉みそをた〜っぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

■肉々しいのが好きな場合は、玉葱を入れずひき肉の量を増やして下さい。
■ひき肉は鶏・豚どちらでもOKですが、ウチでは合挽(鶏・豚)をよく使用してます。
■肉みそは揚げ出し豆腐や冷奴にかけても、ふろふき大根みたいにしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

自分のメモ用に。。。
レシピID : 1758610 公開日 : 12/03/30 更新日 : 16/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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はなぞう♪
甘辛美味しい肉みそを旬のナスにたっぷり!美味しかったです(^^♪

すっごく美味しそう☆ご飯とガッツリ食べたくなりました^∀^

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雪だるまんじゅう
ちょっと煮詰まっちゃいました。今日で二度目ですがまたリピします!

リピに感謝です☆揚げ出し豆腐もオススメですよ●'∀`b

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ちょびーす
焼いた豆腐にもかけてみました♪この味付け美味〜ご飯が進みますね!

ご飯が進みますよね〜♪焼いた豆腐はヘルシーでd(^∀^●)

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まァたむ
主人のつまみに作りました★旨い旨いって食べてくれてました♪

お酒にも合いますよね-☆れぽありがとです(*^∀^*)