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鶏むね肉の塩麹からあげ

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Description

自家製の15％塩麹を使った定番の唐揚げ。ありもの野菜をそえて

材料 （２）

鶏むね肉
250g〜300g
15％塩麹
大３
片栗粉
適量
揚げ油
適量
レタス
４枚
新玉ねぎ
1/2個
ポン酢醤油
大２
レモン絞り汁
大１

作り方

  1. 1

    鶏肉は繊維と直角になるようにひと口大に切り、塩麹をまぶして冷蔵庫で１晩以上つける

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに、新玉ねぎはスライスして皿に広げる。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げ、熱いうちに野菜の上にのせ、ポン酢とレモン汁を回しかける

コツ・ポイント

むね肉は繊維と直角に切ると柔らかい

このレシピの生い立ち

特売で買ったムネ肉を使いきれずに賞味期限を迎えてしまったので、とりあえず塩麹につけておいた
レシピID : 1758661 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月18日
初れぽ
写真
UtaUka
う～ん、美味し～ぃ(^^)リピ確定です！

塩麹の威力は凄いですよね〜♪れぽありがとうございます

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( )
モクレーン
鶏むね肉の塩麹からあげ
by モクレーン