〜簡単!HMで林檎のタルトタタン〜

〜簡単!HMで林檎のタルトタタン〜

Description

え?りんごのタルトタタンが簡単に出来ちゃう?

材料 (ホール型1個分)

【林檎】
砂糖
60 g
大さじ2
お酒(ブランデーなど)
大さじ2
【生地】
バター
40 g
1個
砂糖
60 g
牛乳
大さじ2
大さじ1
【シロップ】
砂糖
10 g
大さじ1
お酒(お好みで)
大さじ1

作り方

  1. 1

    りんごは皮を剥いて16等分にカット。
    フライパンに大さじ1の水と砂糖を熱し、キャラメルを作る。

  2. 2

    1が濃い茶色になったらりんごと大さじ1の水、大さじ2のお酒を加えて中火煮詰める

  3. 3

    2の水分が無くなり、りんごが色づいたらキャラメル部分の完成!

  4. 4

    生地作りは至ってシンプル。バターは溶かしておき、全部の材料をよく混ぜて生地の完成!

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、りんごを底に綺麗に隙間がないように並べる。

  6. 6

    5の上から生地をゆっくり空気が入らないように流し込み、最後にヘラでならす。

  7. 7

    5cmくらいの高さから型を数回落として空気を抜いたら、170℃に余熱したオーブンで45分間焼く。

  8. 8

    ケーキの粗熱が取れたら真ん中の膨らんだ部分を削って、型から出す。

  9. 9

    シロップを混ぜて作り、8の粗熱が取れる前に側面に薄く塗る。
    ケーキが冷めれば完成!

  10. 10

    写真

    パウンド型で焼いてみました。

コツ・ポイント

キャラメルを作るときは濃い茶色になるまで煮詰めたほうが美味しいです。
ケーキは一日冷蔵庫で冷やしておくと、よりしっとりして美味!

このレシピの生い立ち

簡単にりんごの凝った風ケーキを作りたいな〜と思ってアレンジ。
レシピID : 1759423 公開日 : 12/03/30 更新日 : 12/04/02

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stq1606 2013年09月23日 19:02
とってもおいしいです(≧▽≦)りんごは何個使いますか?
stq1606 2013年09月23日 23:37
りんご無かったので梨で作りました♪牛乳パックの型で焼いたら梨が余ったので1個の梨を2個に分けて、生地を二倍作って二個焼きました♪底の部分がタルト生地みたいになっておいしいです(≧▽≦)カラメルがなかなか出来ないなあと思ったら茶色になってからが固まるのが早くてフライパンにこびり付いてしまいました(^_^;)その場合、水入れて溶かして型に入れた方が味が染みて良かったのかなあ?冷蔵庫で冷やしてから包丁入れたら、シロップとカラメルがパリパリで切りやすくて断面もキレイです(´▽`)いつもお世話になってる友人と親と姉と姪っ子にあげる予定です(´▽`)
nene0624 2013年09月24日 12:58
私は林檎を一個しか使わないです。
小さめの型を使用するし、あまりたくさん使うとカラメルが薄まってしまうので。

カラメルは色が着き始めると早いですよね!
こびり付いた場合は水よりはお湯のほうがスムーズに溶けると思います。
コサージュ 2016年02月26日 15:14
型は何センチくらいでしょうか。
nene0624 2020年08月15日 17:17
返信が大変遅くなりました 苦笑

私は、一番小さいパウンドとロールを使いますが、
林檎がメインだと思ってますので、
林檎を一つ、丸々一パウンドで使いたい派です!
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