和食飯☆ブリのほっこり味噌煮♪

ピンク色の新鮮なブリをお選びください。新鮮なら血合いを冷水で洗うだけ。今回は大きめのブリカマを使用しました。

○の調味料を入れて一旦沸騰させる。そこにぶりを並べて蓋をする。中火で５分煮ます。途中灰汁が出たらを取る。

２に味噌を加えて蓋をしさらに約１０分煮てゆく。
殻をむいた茹で卵をここで入れる。水分が減ってきたら焦がさないよう水を足す

お皿に盛り付ける。
卵は半分に切って、全体にタップリの煮汁をかけて下さい。
卵の代わりに大根でも美味しいです。

ブリカマを使ってますがカマの部分は脂があって美味しく安価なので使ってみました。普通の切り身の方が火の通りが早いです。