かなるンちの塩麹アジの野菜あんかけ
Description
この一品でおなか大満足、白ワインにも合いますね。
材料
(4人分)
丸アジ(頭、内臓をとったもの)
4匹
オリーブ油(一匹に対して大さじ1)
大さじ4
塩麹(一匹に対して小さじ2分の1)
小さじ2
ローリエ
1枚
こしょう
すこし
■
野菜あん
1袋
小2分の1玉
すこし
小1個
塩麹
大さじ3
オリーブ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
こしょう
すこし
ゴマ油
小さじ2
すりごま(白)
大さじ1
200cc
作り方
コツ・ポイント
魚を油で焼くときにローリエを入れると香りが移っておいしくなります。野菜あんをアジの身とからめて食べるとおなか大満足。
このレシピの生い立ち
丸々と太ったアジをみつけました。早速たっぷりの野菜と一緒にメインディッシュにと作りました。