*♡°キャベツと厚揚げde野菜炒め°♡*
★Rascal★
作り方
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1
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ざっと基本材料。
あつあげはミニサイズのを3個使用♪(軽く湯通し)
玉葱なんかも旨いデス♪
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2
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お野菜は、冷蔵庫にあるものでﾄﾞｩｿﾞ♪(っ'ω')っ))
人参は色的にほしいかも。薄くスライス→レンチンしとくと時短♪
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3
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フライパンに塩した葱、ニンニクを入れ、香り立つまで待つ。
まずは火の通りにくい野菜から。
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4
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厚揚げを入れ、かる～く焦げ目がつく程度に炒める
水ちょい入れ、ふたをして蒸す。
↑人参等下茹でしてたら省いてok☆
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5
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人参等柔らかくなったらキャベツどさー。
キャベツは大胆に手でちぎっちゃって。
☆の調味料をざっとかけたら蓋！
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6
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かさが減ったらふたを開け
ほんのりキャベツに焦げ目付くくらいに焼く。
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7
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お味噌をいれて炒める。
おそらくお野菜の水分で溶けると思います～
溶けない時はお水ちょい足しで♫
中火でささっと
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8
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みりんまわしかけ、水気をしっかり飛ばしたら
完成☆
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コツ・ポイント
テフロンだとノンオイル上等☆
ただ、水っぽくならないように、水足しは最小限の、炒め時間もぱぱっと。
あんまりまったりやってるとべっとり感が残ってしまいます。
味噌の味付けにも注意。少量から始めて、気持ち控えめに♡
ただ、水っぽくならないように、水足しは最小限の、炒め時間もぱぱっと。
あんまりまったりやってるとべっとり感が残ってしまいます。
味噌の味付けにも注意。少量から始めて、気持ち控えめに♡
このレシピの生い立ち
最近厚揚げに嵌っているので
残り野菜と大好きな調味料でぱぱっと⤴
残り野菜と大好きな調味料でぱぱっと⤴
★Rascal★
