丼にも！土筆生しいたけ厚揚げの卵とじ

土筆は茹でて冷水に取り、食べやすい長さに切る。生しいたけは７～８ｍｍ幅に切る。

厚揚げは油抜き後、１cm幅の食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱して１を炒め、２、●を加えて混ぜ、味を含ませる。溶き卵を回しかけて好みの加減にとじ、器に盛り付ける。