マーマレードのパウンドケーキ
作り方
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・ボウルにバターとグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
*砂糖は3回ぐらいに分けて加える
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3
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・バターが白っぽいクリーム状になったら、室温に戻した卵を3回ぐらいに分けてよく混ぜる。
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4
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*卵は必ず室温に戻しておくこと。
バターと卵が分離すると口当たりが悪くなるよ。
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5
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・マーマレードを加えてざっと混ぜたら、薄力粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
*ベーキングパウダーもここで入れる
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6
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・クッキングシートを敷いた型に生地を入れる。
・15cmぐらいの高さから型ごと2・3回落として中の空気を抜く
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7
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・生地の真ん中が凹むように表面を整え、170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
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8
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・焼きあがったら型から外し、冷まして完成。
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9
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*マーマレード以外のジャムでも美味しく出来ます。
*甘さはお好みで調節してください。
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コツ・ポイント
*焼き時間はオーブンの機種によって代わりますのであくまで目安で。ケーキの真ん中に竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。
*粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かせるとしっとりとします。
*ベーキングパウダーを入れるとふんわりと仕上がります。
*粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かせるとしっとりとします。
*ベーキングパウダーを入れるとふんわりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
自分好みに試行錯誤。
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