じゃが芋のしょうが醤油炒め

Name: じゃが芋のしょうが醤油炒め
Yield: 2～3人分
Ingredients: じゃが芋 2～3個; 塩・コショウ 少々; 醤油 大さじ1～2; 摩り下ろししょうが 1かけ分

Description

定番のジャガイモの細切り炒めをしょうが醤油で仕上げました。焦がし醤油の香りとピリリとした生姜味がおつまみにピッタリ。

moj

材料（2～3人分）

じゃが芋

2～3個

塩・コショウ

少々

醤油

大さじ1～2

摩り下ろししょうが

1かけ分

作り方

1

じゃが芋は細切りにして水にさらす。
2

フライパンで火が通るまで炒め、塩コショウで軽く味付け。
3

仕上げに摩り下ろし生姜と醤油を入れタレを絡めます。
※醤油は鍋肌にジュワッと焦がしいれます。

コツ・ポイント

・じゃが芋は炒めすぎると柔らかくなるのせ注意！シャキシャキと歯ごたえがある感じがよいです。
・最初は軽く塩コショウをふって、最後に香ばしく醤油で味付けます。薄味より少し濃い目がポイント！

このレシピの生い立ち

じゃが芋の千切りを塩コショウでよく炒めるのですが、大人味にする為、しょうが醤油にしたところ、パンチがきいて、美味しくなりました。

レシピID : 1769087 公開日 : 12/04/07 更新日 : 15/11/29

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com