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お湯を沸かしてあらを適当な大きさに切る
野菜(なんでも)今回は大根、人参をイチョウ切り。わりと厚めで大丈夫(*^^*)
沸いたお湯をあらに回しかける。血合い、鱗があれば洗って取る。
お湯300ccにまぐろ、出し昆布を入れ、強火！沸いてきたら野菜を入れ、弱火で2、3分。灰汁を取る。
灰汁がなくなってスープが透き通って、野菜に火が通れば 塩と醤油で味を整えて 完成！
わさび♪
