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独活の皮をむき、5センチの長さにきって千切りにする。穂先も千切りにする。人参も千切りにする。
ボールに水を入れて、酢を入れ、独活の皮と穂先を入れ10分くらい漬けて灰汁抜きをする。
フライパンに胡麻油をひき、2の水を切ったものと人参を入れて炒め、砂糖、醤油を入れて煮詰める
真誠いりゴマを入れて和える。
ありがとうございます。うどの香りがまたいいですよね♪
こざこざ
