詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

☆わかさぎ・豆アジの南蛮漬け☆

☆わかさぎ・豆アジの南蛮漬け☆の画像

Description

わかさぎや小ぶりな豆アジが手に入ったら、必ず作る我が家定番の南蛮漬けです＾＾
H25.5.24話題入り感謝♪

材料

わかさぎや豆アジ
２００～３００ｇ
玉ねぎ
１／２個
にんじん
１／３本
ピーマン（パプリカ）
１個
醤油
少々
酒
少々
小麦粉
適量
■ 南蛮だれ
酢
５０ｃｃ
醤油
５０ｃｃ
砂糖
大さじ２
水
１００ｃｃ
だしの素
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    わかさぎ（豆アジ）に醤油・酒少々を振り、１０分程置いておく。玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンは千切り。

  2. 2

    南蛮ダレの材料はすべて合わせておく。
    フライパンで玉ねぎ・にんじん・ピーマンを軽く炒める（油は不要）。

  3. 3

    写真

    玉ねぎが少ししんなりしてきたら、南蛮ダレを入れて煮立ったらすぐに火からおろす。タッパー等保存容器に移す。

  4. 4

    わかさぎ（豆アジ）の余分な水気を取って小麦粉をつけたら、１７０度の揚げ油で揚げていく。

  5. 5

    写真

    揚がったら熱いうちに南蛮ダレの中へ漬けていく。
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。半日以上漬け込む。

  6. 6

    写真

    こちらは片栗粉をつけて揚げ焼きしたお豆腐にとろみをつけた南蛮ダレをかけました。唐揚げにも合います♪

コツ・ポイント

揚げたても食べられますが、半日以上漬けたほうがより美味しいです。冷蔵庫保存で３～４日もちます。
揚げ油の予熱を先にしておくと効率良く作れます。
お好みで輪切り唐辛子を加えても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

わかさぎをよく頂くので、必ず作る定番の南蛮漬けです。
レシピID : 1779305 公開日 : 13/03/23 更新日 : 13/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (35人)
2021年2月24日
写真
＊ちゃちゅ＊
豆アジで⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ 美味しい〜♡
#南蛮漬け
2020年11月25日
写真
ほしお☆
一日寝かせたらとってもおいしい〜！またリピートします。レシピありがとうございます。
#ワカサギのおいしい食べ方
2015年9月25日
写真
にきけん
旦那が釣ってきました！南蛮漬けは家族の好物です♪ご馳走さま〜❤️

掲載遅くなり御免なさい。新鮮な魚は尚美味しいですね♡れぽ感謝

2015年2月11日
写真
すだとも
うまうまでした♡

掲載遅くなり御免なさい。美味しそうなれぽ感激♡有難う！

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
小豆ミルク
☆わかさぎ・豆アジの南蛮漬け☆
by 小豆ミルク