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きゅうりとちくわの生姜焼きのっけサラダ

きゅうりとちくわの生姜焼きのっけサラダの画像

Description

生姜焼きのように、こってりと味付けしたきゅうりとちくわで食べる絶品サラダ☆お弁当のおかず、
おつまみ、おにぎりにしても◎

材料 （2人分）

埼玉きゅうり（春きゅうり）
1本
ちくわ
2本
ごま油
小さじ1
◎醤油、酢
各大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎おろし生姜
小さじ1強
◎胡椒
少々
サニーレタス
3～4枚
人参
1/4本（15g）
コーン（冷凍コーン使用）
10g
エクストラバージンオリーブオイル（えごま油等）
少々
白炒りごま
少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは1cm厚さの斜め切りにし、ちくわも同じように切る。　◎は合わせておく。

  2. 2

    サニーレタスはサッと水洗いし食べやすい大きさにちぎり、人参は千切りにしてサッと茹でておく。コーンは解凍しておく。

  3. 3

    ２を器に盛り付けておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、きゅうりとちくわを炒める。
    きゅうりがしんなりしてきたら、◎を加えて手早く炒め合わせる。

  5. 5

    ３の上に４を汁ごとのせ、お好みのオイルを少量回しかけ、白炒り胡麻をのせて完成。＊仕上げの良質なオイルで風味もさらにUP☆

  6. 6

    写真

    生野菜が苦手なお子様（大人）も、
    美味しいきゅうり＆ちくわでモリモリ食べれるかも？

コツ・ポイント

きゅうりは炒めるとしんなりするので、厚めに切るのがポイント！
きゅうりのパリッと食感を程良く残す為に、火は通しすぎないこと！
このままおかずやおつまみとしても◎　小さく刻んでごはんに混ぜ込んでおにぎりにしても◎
生野菜はお好みでどうぞ＾＾♪

このレシピの生い立ち

春きゅうりを使って簡単美味しい一品を作りたくて♪
レシピID : 1779503 公開日 : 12/04/15 更新日 : 12/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月26日
初れぽ
写真
◎にがり
炒めきゅうり、美味しいですね！ご馳走様でした〜

初れぽありがとぉ☆炒めるとまた違った味わいが楽しめますよね♡

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Aya_1983__
きゅうりとちくわの生姜焼きのっけサラダ
by Aya_1983__