＊キャベツと筍の卵おとし＊

食べやすい大きさに切る。しいたけはもどしてスライスする。

油を少したらし野菜をさっといため、めんつゆと椎茸のだし汁と砂糖でさらに中火で炒め、蓋をして弱火にする

野菜が７割ほど煮えたら味見してＯＫなら卵を落とす。蓋をして１分、火を消して余熱で半熟にする。