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野菜を一口大にカット。鶏胸肉は削切りにして片栗粉をまぶす。☆は混ぜ合わせておく。
フライパンに油を引き、野菜を炒める。
八割方野菜が炒められたら、☆を注ぎ、胸肉をバラしながら投入。
蓋をして、弱火で時々胸肉を返しながら火を通す。
胸肉に火が通ったら、お好きなとろみ加減まで水分を飛ばして全体を絡めて完成。