* クルミ＆チョコ ❤ リュスティック♪
♡Alice♪
作り方
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1
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くるみは、レンジで加熱して水分をとばし、粗く刻みます。
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2
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ドライクランベリーは、熱湯で戻し、水分を切り、粗く刻んでおきます。
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3
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ボウルなどの容器に★印の粉類を入れ混ぜます。
中央をくぼませ、水を一揆に入れ混ぜます。
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4
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生地が少しまとまってきたら、くるみ・クランベリー・チョコチップを加え混ぜます。
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5
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20分後に塩を加えパンチします。
蓋をして放置し、更に20分後にパンチを入れます。
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6
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蓋をして約2倍になるまで発酵させます。
（または、冷蔵庫の野菜室で一晩、低温発酵します。）
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7
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ライ麦粉をふった台に取り出し3ｃｍくらいの厚さに伸ばします。
乾かないようにラップをかけ10分ベンチタイムをとります。
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8
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８個に分割し両面にライ麦粉をふり、裏返して天板にのせます。
35℃で30～40分、２次発酵させます。
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9
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生地を裏返してライ麦粉をふり、クープを入れます。
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11
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焼けました♪
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12
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2015/07/03
話題入りしました♪
つくれぽ下さった方ありがとうございます♥ (ღˇᴗˇ)｡o♡
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コツ・ポイント
クルミとクランベリーは刻まなくても良いです。
容器はボウルでもかまいません。
粉や生地を混ぜる時は、サッと軽く混ぜて下さい。
容器はボウルでもかまいません。
粉や生地を混ぜる時は、サッと軽く混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
リュスティックは、簡単に作れて美味しいので、色々なバージョンを考えてます。
♡Alice♪
