お家でFrance☆春野菜のラタトゥイユ
ふーでぃ
作り方
-
-
1
-
トマトをつかう場合はトマトソースはいりません。
逆にトマトソースを使う場合もトマトはいりません＾＾
-
-
-
2
-
アスパラガスは1本を5等分程に、人参・パプリカは乱切りに、玉葱・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
にんにくはみじん切りと・叩き潰すのとわけます。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブオイルと叩き潰したにんにくを入れたら、火をつけてゆっくりとにんにくの香りを油にうつしていく。
-
-
-
5
-
にんにくの色が変わったら、一度取り出し、みじん切りにしたにんにくを加える。
温度が高くなっているので、焦げない様に注意！
-
-
-
6
-
野菜を炒めていきます。
後で煮込むので、さっと油が全体に回る程度でOK＾＾
-
-
-
7
-
アスパラも入れて…
-
-
-
8
-
パプリカも入れて…
-
-
-
9
-
ブロッコリーも入れたら…
-
-
-
11
-
混ぜた時になべ底が見える程度に煮詰まったら、塩胡椒で味を調えて完成です＾＾
-
コツ・ポイント
最初の叩き潰したにんにくは、10の段階でまた入れて一緒に煮込んでも美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
フランスの美味しい家庭料理を日本の春野菜で作りました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ふーでぃ
