野菜たっぷりミートボール

ごぼうは薄く細かく切り水にさらす。他の野菜も同様に切る。ごぼうを絞り、他の野菜と共に軽めの塩を加え油で炒め、冷ます。

炒め完了写真。ミートボール種全てをよく練り、片手で搾り出しスプーンですくって油で揚げる。油はきっておく。

煮汁材料全てを煮立てミートボールを入れて、強火で煮からめる。最後に水溶き片栗粉を少量入れてとろみをつける。