リメイク②炊き込みご飯で和風オムライス

ユリ根は一枚づつはがして、変色しているところを取り除き水洗いをする。大きいものは半分にする。

オクラは塩でもんで水でさっと洗い、沸騰したお湯で２分くらい茹でる。

お鍋に※を入れて沸騰したらユリ根を入れ中火で１分くらい煮る。水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。

たまご１.５個分をミニホイッパーでしっかりと混ぜる。

小さめのフライパンを火にかけてごま油を入れる。しっかりあたたまったら中火～強火でたまごを一気に入れて手早くさっと混ぜる。

しばらくそのままでまわりが固まってきたら濡れふきんの上にフライパンをのせて１分くらい待つ。