華やか手まり寿司

酢飯に『ゆかり®』と金ごまを加えてむらなく混ぜる。

①の酢飯を6等分にして軽く丸めておく。

ゆずの皮は千切りにし、小ねぎは小口切りにする。

サーモン、まぐろ、いか、帆立も同様にラップで丸く形を作る。残り1つの酢飯は具をのせずにそのままラップにのせ丸く形を作る。

④⑤のラップを外して、かごに盛り付ける。

鯛の上に木の芽、まぐろの上に③のゆずの皮、帆立の上にごま、いかの上に③の小ねぎをのせる。

赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。