スウェーデン風♪ブルーベリーケーキ
Description
'12.08.20、話題入り感謝♬
フレッシュなブルーベリーを焼き込んだ、スウェーデン家庭の素朴なケーキです☆
フレッシュなブルーベリーを焼き込んだ、スウェーデン家庭の素朴なケーキです☆
うさぎのシーマ
材料
（直径16cmの丸型）
１個
グラニュー糖
45g
50g
小匙1/2
50g
100g
40g
■
＜バニラソース＞
1個
砂糖
大匙2
大匙１
１カップ
バニラビーンズ
1/4本
作り方
-
-
1
-
ブルーベリーは洗って水気を拭き取ります。
-
-
-
3
-
型にパラフィン紙を敷いて、準備しておきます。
オーブンは170℃に予熱します。
-
-
-
4
-
ボウルに卵をほぐし、湯煎にかけます。グラニュー糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
-
-
-
5
-
生地がクリーム色になり、リボン状に流れる位まで泡立ったら、ヘラに持ち替え、★を２回に分けて加えさっくりと混ぜます。
-
-
-
6
-
粉っぽさがなくなったら、溶かしバターをヘラに振り掛けながら全体に振りいれ、底から返す感覚でツヤが出るまで混ぜます。
-
-
-
7
-
用意した型に流し入れ、ブルーベリーを全体に散らします。
予熱完了したオーブンで30分～40分焼きます。
-
-
-
8
-
焼き上がり♪
粗熱がとれたら、型から外し冷まします。
-
-
-
9
-
バニラソースを添えて召し上がれ♪「スウェーデン風♪焼きっぱなしの苺ケーキID:1411351」を参考にどうぞ☆
-
-
-
10
-
＜参考＞
材料の分量全て2倍にし、直径18cm丸型で焼いたもの。
人数や、お手持ちの型の大きさに合わせてどうぞ♪
-
-
-
11
-
⇒参考の続き
我が家では、170度で３５分焼きました。ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整して下さいね。
-
-
-
12
-
2012.08.20
おかげ様で話題入りさせて頂きました。ブルーベリーの季節のティータイムに、作ってみてくださいね☆
-
-
-
13
-
2012.11.23
材料＜バニラソース＞のコーンスターチ（片栗粉）を（薄力粉）に訂正しました。申し訳ありませんでした
-
コツ・ポイント
生地のふんわり感と膨らみを良くするために、工程④では卵はよく泡立てて下さいね。 冷凍のブルーベリーは溶けた時に余分な水分が出るため、焼き上がりにムラが出ます。フレッシュなベリーの方が、失敗ないと思います。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節に食べた、スウェーデン家庭でポピュラーな焼きっぱなしのケーキ。記憶を頼りに、アーモンドを加え、素朴ながらもリッチな風味を楽しめるケーキを目指しました。バニラソースとベリーの風味を味わうため、生地は甘さ控えめです。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
