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かぶは、根は食べやすいくし形切り、葉は1㎝幅のざく切り。にんにくはみじん切り。ベーコンは1㎝幅に切る。
鍋にオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立って、ベーコンから脂が出て少し色づくまで放置。
火を強め、かぶの根を加えて炒める。全体に油が回ったら水とコンソメを加える。煮立ったらアクを取って弱火にし蓋をして5分煮る
味を見て必要なら塩を加え、黒胡椒で味を調える。最後に葉を加えてさっと煮て出来上がり。
スープが美味しい季節ですよね。いつも有難うございます♪
カブ苦手な旦那様に好評とは嬉しいです！色々お試し感謝です！
寒い時はスープが強い味方ですね。お試し下さり感謝です！
やわらかいカブが体に優しいですよね。お試し感謝です。
cureo
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