圧力鍋で黒豆

圧力鍋に水750cc入れて沸騰させる。きび砂糖100g、塩小1/2、醤油小2/3を入れてまぜる。

洗った豆250gをいれてフタをして一晩置く。

圧力鍋付属の目皿を落し蓋変わりに豆にのせて火にかけ、圧がかかったら弱火にして20分。火を止めたら冷めるまで放置。