とろっとろ♪ちょっと甘口の親子丼

長ネギを1cm幅の斜め切りにする。
鶏肉を一口大にする。

ボウルに赤みそと砂糖を入れてよく混ぜる。次にみりん・醤油・水を加えよく混ぜる。

熱したフライパンにごま油を敷いて鶏肉を皮目から強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギも入れる。

卵４つのうち２つ分の卵黄はわけておく。卵白を切るように混ぜる（A）。
卵黄も混ぜておく（B）。

（４）の鶏肉を皮目を上に向けておく。火を止めて（A）のたまごを流しいれ、ふたをし、蒸らす。

ごはんの上に（６）を乗せる。
その上に(B)の卵をまわしかけ、三つ葉をちらす。