余ったひじきでひじき入り卵焼き

ひじきは耐熱皿に入れ、みりん、塩をまぶして電子レンジで２～３分加熱して冷ましておく。

ボウルに卵を溶き、１を混ぜる。白身が固まらないように気をつける。

フライパンを熱して油を引いて薄焼き卵を作り、火が通ったらくるくると巻いていく。

乾いたまな板の上に移して適当な大きさに切ってできあがり。