炊飯器de簡単お赤飯♪節句やお祝いに
ａｋｉママ
作り方
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追記 ※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
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【小豆を茹でる】小豆の5〜6倍の水を加え、煮たったら弱めの中火で15〜20分煮る。小豆が踊りすぎないように！
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茹であがった小豆は煮汁ごと冷まし、うるち米は研いでザルにあげておく。もち米はまだ！
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【色付け】もち米を研ぎ、うるち米と合わせたら冷めた煮汁に浸して２時間以上おく。小豆は渇かないようにラップをしておく。
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炊飯器にお米を煮汁ごと入れ、水加減を見て足りない分の水を足し、小豆と塩ひとつまみを加えておこわモードで炊く。
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炊き上がったら優しく混ぜ、お好みでごま塩をふったら出来上がり♪
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※2013.3.2画像更新しました。
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コツ・ポイント
小豆は常温では吸水しにくいので、洗ったら水にさらしたりせずすぐに茹でます。（我が家はいつも１袋まとめて茹で、小豆と煮汁をそれぞれ小分けして冷凍保存）
お米を煮汁に浸しておくとキレイなピンクに♪
うるち米を足すことで、ベタつきません。
お米を煮汁に浸しておくとキレイなピンクに♪
うるち米を足すことで、ベタつきません。
このレシピの生い立ち
息子が大好きなお赤飯。
おこわモードの炊飯器で手軽に出来るように、祖母のレシピをアレンジしました。
おこわモードの炊飯器で手軽に出来るように、祖母のレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ａｋｉママ
