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「うど」まとめて３品

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Description

うどと、炊き込みご飯の素だけで３品作れます♪
酢味噌は市販のでもOKですが、我が家は手作り梅の酢味噌が常備なので。

材料 （ご飯４人分）

市販の炊き込みご飯の素
３合用
うど（３～４０センチのもの）
４本

作り方

  1. 1

    うどを洗ったら穂先３CMを２回切り、残りは皮を厚めにむき、短冊切り。中身は５センチの長さに切り全部を酢水に漬けアク抜き。

  2. 2

    穂先３CMとその下３CMは細く柔らかいのでご飯の素と一緒に炊飯器に。水をお玉１杯減らします。(ウドから水が出る）

  3. 3

    中身はさっと２分くらい茹で、水にさらしてシャキっと。酢味噌を添えます。(写真赤皿）

  4. 4

    皮は、ごま油で炒め、砂糖としょうゆ、輪切り唐辛子で味付け。仕上げに白ゴマを振るとキレイです。(写真右）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

とったばかりのマッシロなうどを４本頂いたので、うどの梅酢味噌、うどの皮のきんぴら、うどの穂先の炊き込みご飯を作りました♪簡単で捨てるところが無い「うど」の３品レシピ。しかも用意するのは調味料以外は酢味噌と炊き込みご飯の素だけ♪
レシピID : 1800569 公開日 : 12/05/03 更新日 : 12/05/03

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「うど」まとめて３品
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