紅しょうがと万能ねぎのじゃがいも餅

じゃがいもはレンジで加熱して柔らかくして、マッシャーでつぶす。みじん切り紅しょうが、小口切り万能ねぎ、片栗粉を混ぜる。

成型して（２ｃｍの厚み）フライパンに油を熱して焼いてゆく。弱めの中火で両面焼く。蓋をして中まで火を通す。

きつね色の焼き目がついたら＊を入れてからめる。