韓国海苔巻き[キンパッ]

ご飯はちょっと固めに炊くか、普通に炊いて大きな器に移し替えて塩とごま油を少しかける。ごま油は1～2回に分けて全体に回す。

塩はかけ過ぎないように、味見をしながら薄～く、ほんのりご飯に味が付く位。ごま油はご飯が手にくっつかないようにするため。

下から、好みの大きさで沢庵を切る。カニかまは縦半分に切って合わせて30個にする。ほうれん草は茹でて塩を軽くふって味付け。

人参は千切りにし、フライパンに油を少しひいて炒める。塩をパラパラと少量加える。炒めた人参は甘いので必ず炒めてください。

ソーセージは縦半分に切ってもう一回縦半分でソーセージを縦4等分に切る。炒めてもそのままでも構いません。

海苔は表裏があるのでツルツルした面(表)を下にしてガサガサした面(裏)を上にする。ごま油は小鉢などに用意しとく。

こんな感じ。厚すぎると大きくなるので出来るだけ薄く。(写真が反対でごめんなさい)

1センチ位あけといて下準備した順番で材料を置く。野菜、肉類、野菜、肉類の順です。最初と最後は堅めの材料で固定する。

手で具を押さえながらきつく巻きます。

最後は巻きすだれでがっちりさせます。

用意しておいた小鉢のごま油を手に塗って、巻き終わった海苔巻きに塗る。巻き終わりがぺらぺらしないためごま油で固定する。

はい、できあがり。巻き終わりを下にすれば完璧です！