ポテトサラダ

ジャガイモは小振りだから全部蒸して半分は明日コロッケを作る。塩気がないので塩麹で薄く味付けをする、タマネギは水に晒さない。サラダにはリンゴ等のフルーツを入れたが、今ではラッキョウの甘酢漬けやピクルスに砂糖も使うので美味しくて笑顔になれます。

毎年ラッキョウを沢山漬けて楽しんでいます、ある時思いつきでフルーツの代わりにスライスして入れてみたらとって美味しくて身体にも良いです。更にピクルスはローリエやタカノツメも入れてあるのでイケマスよ。